Полифосфат натрия-кальция
Категория: Пищевые концентраты и добавки
Стабилизатор, эмульгирующая соль, влагоудерживающий агент, фиксатор окраски, синергист антиоксидантов, уплотнитель (растительных тканей), питание для дрожжей.
Кристаллы или порошок без цвета и запаха. Хор. раств. в кислой среде; ср. раств. в воде.
Получение
Термической дегидратацией гидроортофосфата натрия-кальция. Примеси: циклические фосфаты.
ДСП 70 мг/кг веса тела в день. В РФ разрешён.
Применение
См. ПОЛИФОСФАТ КАЛЬЦИЯ.