Полифосфат натрия-кальция

Категория: Пищевые концентраты и добавки

Стабилизатор, эмульгирующая соль, влагоудерживающий агент, фиксатор окраски, синергист антиоксидантов, уплотнитель (растительных тканей), питание для дрожжей.

Кристаллы или порошок без цвета и запаха. Хор. раств. в кислой среде; ср. раств. в воде.

Получение

Термической дегидратацией гидроортофосфата натрия-кальция. Примеси: циклические фосфаты.

ДСП 70 мг/кг веса тела в день. В РФ разрешён.

Применение

См. ПОЛИФОСФАТ КАЛЬЦИЯ.