Перекись бензоила E928
Средство обработки муки, отбеливатель.
Белый порошок.
Хор. раств. в ацетоне,
бензоле, эфире; плохо раств. в спиртах; нераств. в воде.
Получение
Взаимодействием бензоилхлорида с пероксидом натрия или бария.
Опасности по ГН-98: ПДК в воздухе рабочей зоны 5 мг/м3. Взрывается при нагревании и механическом воздействии, раздражает кожу. В РФ разрешена в качестве улучшителя муки и хлеба в муку в количестве до 20 мг/кг (п. 3.7.8 СанПиН 2.3.2.1293.03).
В России, Великобритании, США, частично в Нидерландах применяется для отбеливания муки, дезодорации масел и жиров. В Италии перекись бензоила разрешена в производстве сыра сорта проволон; остаточное содержание в сыре бензойной кислоты при продаже потребителям должно быть не выше 60 мг/кг.
Другие области применения: в кремах для обработки угревой сыпи и в шампунях против перхоти (5-10%), как реагент в производстве полимеров.