Алканет E103

Категория: Пищевые концентраты и добавки

Краситель.

Красно-бордовый краситель, производное 1,4-нафтохинона. Известен как краситель ещё с древности. Получают из корней растения Alkanna tinctoria, растущего на юге и в центральной части Европы. Он раств. в жирах, но не нашёл широкого применения для их окраски, т.к. обладает недостаточной стабильностью и нехарактерным для жировых продуктов цветом. Разрешён к применению в пищевом производстве в РФ. ДСП не установлено.

Похожие статьи