Строение сырья и материалов

Категория: Химический состав непродовольственных товаров

Любое вещество, материал или изделие обладают свойствами, которые обусловлены не только их химическим составом, но и структурой, т. е. особенностями соединения химических элементов между собой. При этом различают понятия «структура» и «строение» химических веществ.

Строение вещества (или молекулярное строение) — это характер связи и последовательность соединения атомов в молекуле как в первичной единице вещества.

Структура вещества — это пространственное расположение и характер объединения молекул. Особенности молекулярного строения и структуры материалов проявляются в формировании свойств изделий.