Бонеты

    Бонеты- это холодильные или морозильные ванны, предназначенные для кратковременного хранения и демонстрации  замороженной продукции.
Все виды бонет делятся на холодильные (среднетемпературные) бонеты и морозильные (низкотемпературные) бонеты. Среднетемпературные бонеты обеспечивают охлаждение продуктов в температурном режиме от -1С до +5С, а низкотемпературные бонеты - от -18С до -25С. Еще встречаются комбинированные бонеты, способные работать как при низких, так и при средних температурах.
 По внешней конструкции выделяется несколько типов бонет: бонеты-лари, бонеты открытого типа и застекленные, некоторые производители предлагают также бонеты-шкафы. Морозильные бонеты открытого типа успешно используются в магазинах самообслуживания. Открытые бонеты оснащаются боковыми стеклянными бортиками и называются также "панорамными". Чаще всего холодильные бонеты открытого типа размещают в центре торгового зала для привлечения покупателей и удобства выкладки товаров.
Кроме того, различают бонеты одинарные и двойные. Наиболее удобными для покупателя являются двойные, широкие  бонеты, глубина выкладки у таких бонет с каждой стороны порядка 80 см. Во-первых, взгляд покупателя не разбегается по всей поверхности выкладки, как в случае с одинарной бонетой, а сосредотачивается на доступном его взгляду товаре. Во-вторых, зачастую покупатель нарушает выкладку (случай с одинарной бонетой), когда, просмотрев товар, находящийся ближе к нему, решает дотянуться до дальней упаковки (тянуться приходится через всю бонету), затем, если она тоже не вполне его устраивает, оставляет ее поблизости, поскольку вернуть ее на место неудобно. Такая ситуация требует постоянного исправления выкладки и, соответственно, дополнительной рабочей силы. Еще одно преимущество двойных бонет - оптимальное использование торговой площади, а это иногда самое важный момент в принятии решения о покупке, несмотря на то, что двойные бонеты дороже одинарных.
  По внутреннему устройству холодильная бонета может быть со встроенным или выносным холодильным агрегатом. Морозильные бонеты со встроенным холодильным агрегатом обладают повышенной мощностью и предназначены для демонстрации, продажи и хранения продуктов в низкотемпературном режиме. Как правило, морозильные бонеты этого типа обладают крупногабаритными размерами, но не слишком большой площадью для выкладки товаров.
  Холодильные бонеты с выносным агрегатом подключаются к централизованной системе холодоснабжения или холодильному агрегату, вынесенному за пределы торгового зала. Бонета с выносным агрегатом имеет больший объем для выкладки, чем аналогичная бонета со встроенным агрегатом. Использование таких бонет позволяет существенно сэкономить пространство в торговом зале. Как правило, выносное холодоснабжение имеют среднетемпературные бонеты.