Диетические кондитерские изделия
Диетические кондитерские изделия предназначены для питания больных с нарушенным обменом веществ или имеющих какие-либо заболевания. Для больных, страдающих диабетом, вместо сахара применяется сорбит или ксилит; ореховые жмыхи, отруби вместо крахмала. Ассортимент: драже Арахис в ксилите, Зефир с сорбитом, Батончики на ксилите, Мармелад диабетический на ксилите, и др.
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта или печени рекомендуются изделия с пектином (мармелад, карамель, драже и др.).
При болезнях щитовидной железы — мармелад, драже, монпансье, карамель — с морской капустой. При малокровии — изделия с гематогеном, морковным соком.
Витаминизированные кондитерские изделия обогащаются витаминами естественными и синтетическими. В кондитерских, изделия добавляют хвойный экстракт, пюре шиповника.
Витаминизация кондитерских изделий повышает их питательную ценность.
Ассортимент: карамель с витамином С, драже с витамином C, конфеты с витамином С и В1, халва тахинная с витаминами А, D, Е.
Изделия для детей. Для кондитерских изделий для детей применяют высококачественное сырье с добавлениями морковного сока, солей кальция, гематогена и др.
В изделиях для детей не применяют консерванты, спирт, кофе, искусственные ароматические вещества и красители.
Ассортимент: мармелад Черная смородина, конфеты Школьные, ирис Забава, Зефир детский и др.