Изменение строения щетины и ее товарных качеств по площади свиной шкуры

Уже самый поверхностный осмотр свиной шкуры наглядно показывает, что щетина, покрывающая ее отдельные участки, далеко не одинакова как но своему строению, так и по техническим качествам.

Наиболее ценная щетина снимается со спинной области шкуры; эта щетина именуется «хребтовой». Она отличается наибольшей длиной, толщиной, прямолинейностью, упругостью и блеском; для ее микроскопического строения характерно относительно слабое развитие сердцевины при наличии мощного коркового слоя. Особенно высокого качества щетина снимается с передней части хребта. Заметно худшего качества щетина покрывает бока, лопатки, бедра и круп свиньи; в щетинной торговле эта щетина известна под названием «боковой» (рис.).

Рис. Топография распределения щетины разных категорий по шкуре свиньи

Она короче, тоньше, мягче хребтовой и заметно изогнута. Расщепленность ее меньше. В стержне боковой щетины сердцевина развита относительно сильнее, чем в щетине, снятой с хребта. Брюхо, грудь, низ шеи, ноги свиней покрыты так называемой «упалью» - щетиной самого низшего качества. Упаль состоит из коротких, тонких, малоупругих, обычно сильно изогнутых щетинок с сильно развитой сердцевиной.

Хребтовая щетина идет преимущественно на технические щетки, боковая используется для поделки домашних щеток и кистей разных сортов.

Хребтовая щетина составляет обычно 15-20°о, боковая 50-65%, а упаль около 20% щетины всей шкуры.

Более детальное изучение щетины, снятой с различных участков свиных шкур, дает такую картину изменений ее товарных качеств по площади шкуры.

1. Длина щетины. В лаборатории Московского пушно-мехового института было произведено измерение длины стержней щетины с различных участков шкур взрослых свиней: дикого кабана (самки), русской беспородной короткоухой свиньи и метисной самки от белой английской породы.

Результаты этих измерений приведены в следующей таблице.

Породы свиней	Единица измерения	Загривок	Хребет	Огузок	Лопатка	Бок	Бедро	Грудь	Брюхо
Кабан	в мм	141	154	127	106	112	123	107	127
	в % к хребтовой щетине	91	100	82	69	73	80	70	82
Свинья русская	в мм	80	133	92	87	90	93	_	75
	в% к хребтовой  щетине	60	100	69	66	68	70		58
Свинья метисная	в мм	78	97	85	54	69	71	47	67
	в % к хребтовой щетине	80	100	88	56	71	73	48	69

Из таблицы видно, что наиболее длинная щетина покрывает хребет шкуры; более короткая растет на загривке, огузке, боках, бедрах; еще короче щетина на груди и лопатках.

2. Толщина щетины. Промеряя поперечник наиболее толстых участков стержней щетины с тех же участков тех же шкур, были получены такие цифры.

Породы свиней	Единица измерения	Загривок	Хребет	Огузок	Лопатка	Бок	Бедро	Грудь	Брюхо
Кабан	в мм	390	378	355	256	258	256	-	183
	В % к хребтовой  щетине	103	100	93	67	67	67		48
Свинья русская	в мм	342	342	268	292	292	280		-
	в % к хребтовой  щетине	100	100	78	85	55	82
Свинья метисная	в мм	268	317	352	256	258	266	168	_
	в % к хребтовой щетине	94	100	79	80	80	80	53

Таким образом, следует, что наиболее толстая щетина растет на хребте и загривке свиньи, самая же тонкая на груди и брюхе.

Приведенные цифры промеров говорят не только о резкой разнице длины и толщины щетины на разных участках свиных шкур, но и о значительной разнице в длине и толщине щетины у шкур свиней разных пород.

3. Прямолинейность. Прямолинейность стержней щетины с различных участков исследуемых шкур определялась нами путем исчисления отношения высоты дуги стержня щетины к длине ее основания.

Результаты получились такие.

Породы свиней		Загривок	Хребет	Огузок	Лопатка	Бок	Бедро
Кабан	Коэффициент	7	10	8	17	17	8
Свинья русская	Коэффициент	12	5	7,5	1 1	21	9

Из приведенных данных видно, что наиболее прямая щетина растет на загривке, хребте, огузке и бедре, а наиболее изогнутая - на боках и лопатках.

4. Упругость. Упругость хребтовой щетины более чем в 2 раза превышает упругость щетины с боков свиньи (у сибирской щетины упругость первой 1370 г, второй 609 г).

5. Расщепленность. Расщепленность концов стержней у щетины с различных участков свиной шкуры также неодинакова.

Так, по данным кафедры частной зоотехнии Тимирязевской сельскохозяйственной академии, средняя расщепленность стержней хребтовой и боковой щетины такова.

Категория щетины	Сибирская		Закавказская
	Хребтовая	Боковая	Хребтовая
Степень расщепленности в %	17,6	12,5	35,8

По отдельным участкам исследованных в лаборатории пушно-мехового института М.И. Медведевой шкур кабана, русской и метисной свиньи степень расщепленности щетины колеблется так.

Породы свиней		Загривок	Хребет	Огузок	Лопатка	Бок	Бедро	Грудь	Брюхо
Кабан	Расщепленность в %	22	25	27	13	12	19	7	0
	в% к хребтовой	88	100	108	52	48	76	28	0
Свинья русская	Расщепленность в %	14	13	13	15	16	15		7
	в % к хребтовой	108	100	100	115	117	1 15		53
Свинья метисная	Расщепленность в %	22	20	7	7	23	11	0	4
	в % к хребтовой	110	100	35	35	115	55	0	20

Из таблицы видно, что наибольшей расщепленностью отличается щетина с хребтовой и боковых частей шкуры свиньи; расщепленность щетины брюха и груди выражена очень слабо или полностью отсутствует.

6. Густота. Для правильной организации съемки щетины полезно знать густоту щетинного покрова на различных участках свиной шкуры. Этот вопрос освещен в работе А. Румянцева, Ф. Безлер и В. Батурова, исследовавших количество щетинок на площади 1 кв. см на различных участках свиной шкуры (к сожалению, исследованию подверглась только одна шкура). В результате исследования было установлено, что наиболее густо покрыты щетиной грудь и боковые части шеи и лопатки (на 1 кв. см приходится более 25 щетинок). Основная часть крупона шкуры (хребет, бока, огузок) имеет щетинный покров средней густоты (от 13 до 25 щетинок на 1 кв. см). Наиболее редкая щетина отмечена на брюхе, бедрах, голове и верхней части шеи (менее 13 щетинок).

7. Направление роста волос щетины. На хребте щетина растет вдоль оси тела, концами к хвосту. На боках она направлена своими вершинами к заду и вниз, а на брюхе опять вдоль тела животного. На бедрах и лопатках шкуры «потоки» щетины идут вниз и кзаду, а на ногах вниз к копытам.