Контроль массовой доли компонентов в смесях сушеных фруктов

Категория: Экспертиза товаров

Из продукции, упакованной в транспортную тару, отбирают выборку, объем которой указан в табл.

Объем партии (количество транспортной тары), шт. Объем выборки, шт.
Нормальный контроль Усиленный контроль
До 500 вкл. 2 3
От 501 до 10 000 вкл. 3 5

Если результаты контроля массовой доли компонентов в объединенной пробе удовлетворительны, то партию принимают. При получении неудовлетворительных результатов контроля хотя бы по одному из компонентов партию бракуют.

Оценку качества партии по микробиологическим показателям проводят в соответствии с порядком санитарно-микробиологического контроля пищевых концентратов, пищевых

продуктов тепловой и сублимационной сушки и быстрозамороженных, утвержденным в установленном порядке.

При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из микробиологических показателей партию бракуют.

По договоренности между изготовителем и потребителем допускается приемка полуфабриката в нерассортированном на товарные сорта виде.

Похожие статьи