Международная федерация органического сельскохозяйственного движения (IFOAM)

Международная федерация экологического сельскохозяйственного движения (IFOAM) была создана в 1972 г. с целью распространения экологических методов хозяйствования. IFOAM объединяет около 760 организаций из 100 стран мира. Экологические технологии уже распространились практически на все возделываемые культуры, в том числе и на зерновые.

Генеральный секретарь IFOAM так характеризует процесс развития экологического сельскохозяйственного движения: «Тридцать лет назад мы выглядели просто глупцами, двадцать лет назад к нам стали с интересом приглядываться, и вот уже десять лет мы ощущаем государственную поддержку в различных странах».

Базовые стандарты IFOAM

Принципы органического сельского хозяйства заложены в базовых стандартах IFOAM.

Базовые стандарты IFOAM представлены как:

■ общие принципы;

■ рекомендации;

■ основные стандарты.

Базовые стандарты IFOAM заявляют, что органическое производство обеспечивает потребителей питательной высококачественной продукцией. В соответствии с этими стандартами органическая продукция должна производиться только из органических компонентов. Органические пищевые продукты обрабатываются биологическими, механическими и физическими методами таким способом, который поддерживает качество каждого компонента. Органические продукты защищены от вредителей и болезней при помощи хороших производственных методов, которые включают надлежащую очистку и гигиену без использования химической обработки или облучения. Органическая упаковка имеет минимальные неблагоприятные воздействия на содержимое и на окружающую среду.

Существует список одобренных пищевых и технологических добавок к органически произведенной продукции.