Нормы расхода вспомогательных материалов при производстве рыбопродукции

(в кг на 100 кг готовой продукции)

Примечание. В нормативах предусмотрено: пергамент 1м² - 80 г, целлофан и подпергамент 1м² - 50 г, шпагат № 6 по ГОСТ 7730-55. В случае использования материалов другой плотности и веса, производится соответствующий перерасчет.

* 1,5 кг целлофана предусмотрено для расфасовки в пакеты рубленой сельди, расфасованной в пакеты.