Отходы кишечного производства

При обработке кишок получаются побочные продукты, например:

1) Кишечный или оточный жир - снимаемый при разделке кишечных комплектов с брыжжеек, кишок и пузыря.

2) Пензелевочный жир - мелкие кусочки, полосы и крупинки жира, снимаемые с кишок при их пензелевке. Используется для выработки технических и пищевых жиров.

3) Шлям - удаленная с внутренней поверхности кишок слизистая оболочка и слизь. Используется вместе с негодными в пищу частями туши на выработку кормовой муки и туков.

4) Обрезки кишок - идут на выработку высококачественного клея.

5) Слизистая оболочка сычуга рогатого скота - служит сырьем для добывания пепсина.