Пароконвектоматы, конвекционные печи

 - Требования к безопасности пароконвектоматов и конвекционных печей  - Маркировка и сопроводительная эксплуатационная документация пароконвектоматов и конвекционных печей  - Монтаж и установка пароконвектоматов, конвекционных печей
Пароварочно-конвективный аппарат- аппарат, предназначенный для приготовления пищи как путем прямого соприкосновения с паром, так и при помощи нагретого воздуха, циркулирующего с помощью механических средств в отделении для приготовления пищи, а также путем комбинации обоих этих способов. Давление в отделении для приготовления пищи не отличается от атмосферного давления или отличается от него незначительно.
Шкаф с принудительной конвекцией воздуха- аппарат, предназначенный для приготовления пищи нагретым воздухом, циркулирующим с помощью механических средств в отделении для приготовления пищи. Давление в отделении для приготовления пищи не отличается от атмосферного давления или отличается от него незначительно.