Приемка и отбор проб сушеных фруктов
Сушеные фрукты принимают партиями. Под партией понимают совокупность единиц продукции одного наименования и сорта в однородной упаковке, оформленных одним документом о качестве по форме в соответствии с приложением. Каждая партия подлежит приемо-сдаточным испытаниям в объеме требований стандартов на продукцию. Объем партии не должен превышать 100 т.
Для контроля качества продукции предприятие-изготовитель и инспекции по качеству применяют нормальный одноступенчатый контроль по альтернативному признаку.
При разногласиях в оценке качества продукции применяют усиленный контроль.
Для фасованной продукции контролируют качество упаковки и маркировки транспортной и потребительской тары, массу нетто, массовую долю компонентов (для смесей сушеных фруктов), физико-химические, органолептические и микробиологические показатели.
Для продукции, упакованной в транспортную тару, контролируют качество упаковки и маркировки транспортной тары, массовую долю компонентов (для смесей сушеных фруктов), физико-химические, органолептические и микробиологические показатели.
Для контроля качества упаковки и маркировки транспортной тары отбирают выборку (ящики, мешки и пр.), объем которой указан в табл.
| Объем партии (количество транспортной тары), шт. | Нормальный контроль | Усиленный контроль | ||||
| Объем выборки, шт. | Приемочное число | Браковочное число | Объем выборки, шт. | Приемочное число | Браковочное число | |
| До 25 вкл. | 2 | 0 | 1 | 3 | 0 | 1 |
| От 26 до 90 вкл. | 3 | 0 | 1 | 5 | 0 | 1 |
| 91-150 вкл. | 5 | 0 | 1 | 8 | 0 | 1 |
| 151-500 вкл. | 8 | 0 | 1 | 13 | 0 | 1 |
| 501-1200 вкл. | 13 | 0 | 1 | 20 | 0 | 1 |
| 1201-3200 вкл. | 13 | 0 | 1 | 32 | 1 | 2 |
| 3201-10 000 | 20 | 0 | 1 | 32 | 1 | 2 |
Все выборки отбирают методом случайного отбора.
Если количество дефектной транспортной тары в выборке меньше или равно приемочному числу, то партию принимают. Если количество дефектной транспортной тары в выборке равно или больше браковочного числа, то партию бракуют.
Для контроля качества упаковки и маркировки потребительской тары отбирают выборку (пакеты, коробки), объем которой указан в табл.
| Объем партии (количество транспортной тары), шт. | Нормальный контроль | Усиленный контроль | ||||
| Объем выборки, шт. | Приемочное число | Браковочное число | Объем выборки, шт. | Приемочное число | Браковочное число | |
| До 150 вкл. | 5 | 0 | 1 | 8 | 0 | 1 |
| От 151 до 500 вкл. | 8 | 0 | 1 | 13 | 0 | 1 |
| 501-1200 вкл. | 13 | 0 | 1 | 20 | 0 | 1 |
| 1201-3200 вкл. | 13 | 0 | 1 | 32 | 1 | 2 |
| 3201-10 000 вкл. | 20 | 0 | 1 | 32 | 1 | 2 |
| 10 001-35 000 вкл. | 20 | 0 | 1 | 50 | 1 | 2 |
| Свыше 35 000 | 32 | 1 | 2 | 80 | 1 | 2 |
Если количество дефектной транспортной тары в выборке меньше или равно приемочному числу, то партию принимают. Если количество дефектной транспортной тары в выборке равно или больше браковочного числа, то партию бракуют.
Для контроля массы нетто отбирают выборку (пакеты, коробки), объем которой указан в табл.
| Объем партии (количество транспортной тары), шт. | Нормальный контроль | Усиленный контроль | ||||
| Объем выборки, шт. | Приемочное число | Браковочное число | Объем выборки, шт. | Приемочное число | Браковочное число | |
| До 500 вкл. | 5 | 0 | 1 | 8 | 0 | 1 |
| От 501 до 1200 вкл. | 5 | 0 | 1 | 13 | 1 | 2 |
| 1201-3200 вкл. | 8 | 0 | 1 | 13 | 1 | 2 |
| Свыше 3200 | 8 | 0 | 1 | 20 | 2 | 3 |
Если количество дефектной транспортной тары в выборке меньше или равно приемочному числу, то партию принимают. Если количество дефектной транспортной тары в выборке равно или больше браковочного числа, то партию бракуют.