Производители фритюрниц

     Большинство производителей профессионального теплового оборудования для предприятий общественного питания предлагают различные модели фритюрниц, в том числе входящие в стандартные модульные серии - испанская Fagor, словенская Kovinastrojи многие другие, в секторе фаст-фуда можно выделить французкую  Roller Grill, итальянскую Acopa, из совсем демократичных - тайваньскую торговую марку Jeju.
    Из отечественных производителей выделяются ОАО Чувашторгтехникас торговой маркой Abat и московская Atesy.
 

     Fagor Industrial является одним из ведущих мировых производителей, предлагающих полный спектр оборудования для предприятий питания, в том числе и фритюрницы.
     Благодаря сотрудничеству компании Fagor Industrial с исследовательскими центрами и ведущими университетами, предоставляющими информацию высокого технического уровня, и применению новейших технологий, продукция компании является конкурентоспособной и всегда востребована покупателями. Принципами своей работы Fagor провозглашает эффективность, простоту в использовании, экономичность, безопасность для окружающей среды, надежность и эстетичность.
Компания предлагает фритюрницы в 700 и 900 серии, с одной или двумя отсеками, каждый из которых комплектуются корзинами (одной или двумя). Нижняя часть рабочего объема снабжена шаровым клапаном для слива масла. Терморегулятор позволяет регулировать температуру  масла от 60 до 200°C,  аварийный термостат установлен  для защиты от работы без масла. Шарнирное закрепление нагревательных элементов дает возможность их поднимать и легко производить очистку рабочих емкостей.
Компания Kovinastroj (Словения), уже более сорока лет специализирующая на  производстве современного оборудования бизнес-класса, хорошо известна на рынке производителей профессионального теплового оборудования и линий самообслуживания для предприятий общественного питания различной пропускной способности.
Благодаря многолетнему опыту и внедрению собственных передовых технологий Kovinastroj стал ведущим предприятием по изготовлению и монтажу оборудования для кафе, баров и ресторанов как в Словении, так и в России. Сделанное из импортных качественных комплектующих, оборудование по своим техническим характеристикам ничем не уступает известным западноевропейским маркам.
Выполненная из  нержавеющей стали конструкция оборудования Kovinastroj позволяет устанавливать его как в пристенном, так и в островном варианте. Компания предлагает фритюрницы в 600 и 700 серии, в электрическом и газовом варианте. Можно выбрать из моделей с одной и двумя корзинами, в настольном и напольном варианте. В зависимости от модели электрические фритюрницы работают от напряжения 220В и 380В.
Температура масла регулируется терморегулятором,  аварийный термостат установлен для защиты от работы без масла. В нижней части рабочего объема расположен шаровой вентиль для слива отработанного масла, шарнирное закрепление нагревательных элементов дает возможность легко производить санитарно-гигиеническую очистку рабочих емкостей.
    Компания Roller Grill является ведущим европейским производителем технологического оборудования для предприятий общественного питания. Огромный ассортимент компании включает в том числе и фритюрницы: напольные и настольные, с одной и двумя чашами.
Все модели снабжены предохранительным термостатом, имеют "холодную зону", что обеспечивает длительное использование масла. Корпус и съемные емкости из нержавеющей стали позволяют легко проводить санитарно-гигиеническую очистку. Модели с 2 емкостями оснащены 2 независимыми панелями управления. Напольные модели имеют по 3 ТЭНа на каждую емкость, что позволяет регулировать мощность. Напольные модели работают от напряжения 380В, настольные - 220В.
   Итальянская фирма Acopa поставляет своё оборудование во все страны Европы. В ассортименте компании - настольное оборудование для кейтеринга, в том числе и фритюрницы.
Фритюрницы Acopa подразделяются на модели с одной и двумя емкостями. Все модели выполнены из нержавеющей стали, корзины - из хромированной проволоки. Фритюрницы имеют “холодную зону”, которая обеспечивает длительное использование масла. Термостат позволяет регулировать температуру до 200°С. Предусмотрен аварийный термостат для защиты от работы без масла. Модели с двумя ваннами имеют отдельную нагревательную систему с независимым управлением для каждой ванны.
Компания Karma Global Ltd, торговая марка Jeju (Тайвань) известна на рынке как производитель профессионального оборудования для предприятий фаст-фуд.
Оборудование рассчитано на предприятия общественного питания средней ценовой категории: кафе, бистро, уличный и стационарный фаст-фуд. Важное качество данного профессионального оборудования – сочетание высокого качества с доступной ценой.
Компания предлагает настольные фритюрницы с одной и двумя чашами. Корпус фритюрниц и нагревательные элементы выполнены из пищевой нержавеющей стали. Сетчатые корзины опускаются в разогретое масло, температура которого регулируется от 60°С до 190°С. Фритюрницы работают от напряжения 220В.
  Московская компания Atesy производит 5 видов фритюрниц евро стандарта марки "ЕВРО" для предприятий фаст-фуд и небольших кафе и ресторанов. Все фритюрницы выполняются в настольном варианте.
Блок управления включает в себя электротерморегулятор и ТЭН, выполненный из пищевой нержавеющей стали. Терморегулятор способен поддерживать температуру фритюра в диапазоне от 50 °C до 250°C.
В зависимости от количества ванн фритюрница может быть односекционной (3 модели) и  двухсекционной (2 модели). Сливного крана нет,  отработанное масло удаляется через борт ванны. Все фритюрницы марки "ЕВРО" комплектуются технологическим садками, которые предназначены для жарки продуктов во фритюре. Садки выполнены из пищевой листовой нержавеющей стали и имеют удобную пластмассовую ручку, которая предотвращает выскальзывание садка из рук во время работы.
Кроме того,  компания предлагает стационарную модель электрической фритюрницы, которая может использоваться как самостоятельно, так и в составе тепловых линий. Фритюрница имеет две рабочие ванны, два откидывающихся блока ТЭНов ( по три ТЭНа мощностью 2,5 кВт в каждом блоке) , две крышки для предотвращения разбрызгивания фритюра и три корзины двух типоразмеров. Особенность фритюрницы – рабочая ванна делится на две зоны – верхнюю (горячую) зону и нижнюю (холодную) зону. Температура горячей зоны – 190°С , а температура холодной зоны не превышает 90°С . В холодной зоне осуществляется сбор и удаление отделившихся от продуктов частичек . Низкая температура фритюра в холодной зоне позволяет использовать фритюр более длительное время ( не ухудшается вкус перегоревшими частицами продуктов). Во фритюрнице можно обжаривать различные продукты друг за другом в одном масле без передачи блюду посторонних запахов.
Фритюрница не имеет традиционных опорных ножек. Вместо этого – жесткая, устойчивая платформа, конструкция которой позволяет производить регулировку высоты с помощью специальных опор и заводить под платформу гидравлическую тележку.
    ОАО Чувашторгтехника предлагает электрическую фритюрницу  в 700 и 900 серии Премиум. Фритюрница  на подставке имеет две ванны по 11 литров каждая, с раздельной плавной регулировкой температуры в диапазоне 50-200 С. Слив масла осуществляется из крана под ванной в гастроёмкость, вставляемую в специальные направляющие в подставке
Мощные круглые ножки позволяют регулировать высоту.  Все оборудование легко в обслуживании и удобно для проведения санитарной обработки. Все модели соответствуют европейским стандартам безопасности и гигиены. Производятся в соответствии с ЕС стандартами на электропродукцию. Оборудование может подключаться к электрической сети напряжением как 380 В, так и 220 В. К достоинствам данного оборудования можно отнести высокую производительность при достаточно невысоких энергозатратах.