Производители миксеров и куттеров

     Наибольшей популярностью среди российских рестораторов пользуются куттеры и миксеры французской компании Robot Сoupe, итальянской Sirman.  Концерн Electrolux предлагает куттеры под торговой маркой Dito-Electrolux.
 Фирма Robot Coupe (Франция)известна во всем мире как производитель качественного и эргономичного механического оборудования для измельчения и нарезки фруктов, овощей, мяса на профессиональной кухне: на предприятиях общественного питания, в ресторанах, барах, кафе, столовых.
  Ассортимент компании Robot Coupe включает в себя 5 групп профессионального кухонного оборудования, такого как овощерезательные машины, кухонные процессоры (кухонные комбайны), куттеры, бликсеры, ручные миксеры. В каждой группе  представлено около 10 моделей различной производительности.  Robot Coupe - мировой лидер по продажам овощерезок и куттеров: компания специализируется в этой области и предлагает лучшее соотношение цены и качества. Гарантийный срок эксплуатации оборудования - 12 месяцев.
Куттеры Robot-Coupe компактны, малошумны, при этом снабжены мощными вентилируемыми двигателями, обеспечивающими эффективную работу даже с мясом и тестом. Прямой привод (без передающих шестерней или ремней) обеспечивает максимальную мощность. Низкая посадка ножа на дне чаши исключает «мертвую зону» и позволяет работать даже с минимальным количеством продукта. Удобная ручка позволяет переносить чашу куттера одной рукой. Все рабочие части легко моются. Некоторые модели куттеров имеют дополнительные аксессуары для создания вакуума в чаше в процессе работы.
Rоbot - Coupe имеет широчайший модельный ряд (18 моделей) профессиональных ручных миксеров, включающий гомогенизаторы (блендеры) и более универсальные комбинированные модели (сменные насадки — блендер и венчик). Машины отличает большой ресурс работы и эргономичность. Конструкция рабочих органов и мощность двигателей обеспечивают превосходное качество конечного продукта.
Насадки - блендеры (измельчение и перемешивание) эффективно работают с объемами от 0 до 300 литров и позволяют делать соусы и пасты, фруктовые и овощные пюре, джемы, муссы, протертые супы, печеночные паштеты, тесто для блинов.
Насадки-венчики (взбивание и перемешивание) эффективно работают с объемами до 100 литров и используются для взбивания кремов, безе, суфле и сливок, приготовления теста для блинов и оладьей, омлетов. Особо прочный редуктор венчика рассчитан на приготовление картофельного пюре и творожных масс (до 20 кг за один замес).
Благодаря качественным материалам и патентованным техническим решениям Rоbot-Coupe, машины рассчитаны на интенсивную эксплуатацию и соответствуют гигиеническим требованиям HACCP.     Особая гордость компании - бликсеры (чаши на 3,7л, 4,5л, 5,5л) позволяют максимально быстро и удобно достичь высокой степени измельчения как жидких, так и твердых продуктов. При работе с жидкими продуктами (соусы, супы) бликсер позволяет эффективно работать даже с маленькими порциями благодаря наличию встроенного скребка. Максимальная же загрузка при работе с жидкими продуктами — 2/3 чаши.
    Куттеры  от итальянской  Sirman позволяют быстро готовить кремы, паштеты, соусы, измельчать, взбивать, смешивать продукты. Для удобства ёмкость снабжена ручками, продукты защищены от тепла специальным теплорассеивающим днищем, а крышка из прозрачного материала позволяет следить за процессом и добавлять ингредиенты во время переработки. Могут комплектоваться ножами из нержавеющей стали с зубчатым лезвием для измельчения орехов, шоколада и с просверленным лезвием для эмульгирования.
Помимо куттеров компания предлагает блендеры и ручные миксеры  различного объема и  исполнения.
Блендеры серии Saturno и Dragone полностью отвечает потребностям баров. Они наилучшим образом подходит для приготовления молочных коктейлей и напитков из овощей и фруктов. Корпус машины выполнен из нержавеющей стали, он не имеет углов и соединительных узлов, что облегчает мойку. Блендер Saturno отличается продолжительным сроком службы, его вентилируемый мотор обладает высокой мощностью. Стакан блендера объемом на полтора литра выполнен из прозрачного небьющегося лексана и моется в посудомоечной машине. Крышка стакана изготовлена из резины и обладает идеальной герметичностью. Градуированный стаканчик предназначен для удобной добавки ингредиентов во время работы, его использование позволяет строго соблюдать пропорции смешиваемых в блендере продуктов. Система передач выполнена из вулканической резины с противопоставленными зубчиками для высокой передачи и уменьшения шума. В стандартную комплектацию входят:  нож с четырьмя лезвиями из нержавеющей стали, который легко разбирается и  предохранительный микро-выключатель на крышке стакана.  Опционно блендер комплектуется вариатором скорости.
Профессиональные  блендеры серии Orione используются для приготовления молочных коктейлей и напитков из овощей и фруктов, для приготовления кремов, соусов, супов-пюре, заправок, фраппе, гомогенизированных продуктов. Корпус машины может быть выполнен из нержавеющей стали или из алюминия (в этом случае боковые стенки блендера будут изготовлены из пластика ABS, а сам блендер будет иметь один или два стакана). Профессиональные блендеры Orione отличаются продолжительным сроком службы, они имеют вентилируемый мотор высокой мощности. Это оборудование удобно в использовании и обслуживании. Стаканы на 2 литра (или на 5 литров для варианта Orione Five) выполнены из прозрачного небьющегося лексана, они легко моются в посудомоечной машине. Крышки стаканов изготовлены из резины или полиэстера (для Orione Five) и обладают идеальной герметичностью. Градуированный стаканчик предназначен для удобной добавки ингредиентов во время работы, его использование позволяет строго соблюдать пропорции смешиваемых в блендере продуктов.
Система передач выполнена из вулканической резины с противопоставленными зубчиками для высокой передачи и уменьшения шума. По заказу изготавливаются блендеры с зацеплением из металла, которые прекрасно подойдут для переработки горячих продуктов (Orione Five).  Кроме этого, в стандартную комплектацию входят:
- держатель ножей из нержавеющей стали, который легко отделяется от стакана;
- нож с четырьмя лезвиями из нержавеющей стали, который легко разбирается;
- магнитный предохранительный микро-выключатель на крышке стакана;
- устройство безопасности против случайного включения;
- серийный вариатор скорости.
     Компания предлагает также ручные миксеры серии Vortex (различной мощности), которые отличаются высоким качеством и долгим сроком службы. Миксеры изготавливаются из ABS-пластика, оснащаются  резиновыми амортизаторами для смягчения контакта с ёмкостями и имеют эргономичную рукоятку.   Все миксеры имеют высокопроизводительные и мощные двигатели с  запатентованной системой охлаждения.  В целях безопасности все модели имеют предохранительное устройство против случайного включения и  кнопку фиксации во включенном положении. Миксеры комплектуются насадками различной длины (30, 40, 50 см.) из нержавеющей стали.
   Компания предлагает также модельный ряд барных миксеров для молочных коктейлей.  Миксер SIRIO - последняя разработка Sirman. Современный дизайн, обтекаемые формы. Исполняется в вариантах для барной стойки или крепится на стену. Модельный ряд предполагает различные модели со стаканами 0,75л, миксеры с вариатором скоростей. Важный параметр - количество оборотов в минуту, т.к. чем их больше, тем более густая и объёмная пена у коктейля и, соответственно, выше рентабельность. Миксеры SIRIO обеспечивают 12000 об./мин.  Модели могут быть со стаканами из нержавеющей стали или пластиковыми. При использовании дополнительной насадки можно использовать бумажные стаканы. Каждый миксер снабжен микровыключателем, автоматически выключающим аппарат при снятии стакана. Модели с вариатором скорости позволяют изменять скорость вращения. в миксере Sirio Frozen Coffee можно взбить молоко или кофе в густую пенку.
Концерн Electroluxпод торговой маркой Dito-Electrolux  предлагает агрегаты с объемом чаши от 2,5 до 17, 5 л - это агрегаты с одной и двумя скоростями или с плавной регулировкой скорости вращения ножей. Все модели куттеров - настольные. Они конструктивно схожи и состоят из двух частей прочного алюминиевого корпуса, внутри которого расположен электродвигатель, вращающий ножевой вал, и чаши из нержавеющей стали с прозрачной пластиковой крышкой. Куттеры комплектуются гладкими либо микрозубчатыми ножами. В качестве аксессуаров предлагаются специальные ножи для мяса, скребки для крепления на крышку, подставки из нержавеющей стали.
Ряд куттеров уникальны по своим характеристикам. Например, в агрегатах серии К 45/55/70 полезный объем чаши составляет 75% от номинального - сегодня это самый большой на рынке объем реальной загрузки куттеров данного класса. Агрегаты этой серии оснащены мощным асинхронным двигателем, выдерживающим непрерывную работу на профессиональной кухне. Корпус выполнен из алюминия, чтобы эффективно рассеивать тепло работающего двигателя, который не нуждается в дополнительной системе охлаждения (в том числе вентиляционных прорезях на дне корпуса, через которые влага может попадать на электрокомпоненты). Во всех моделях с плавной регулировкой скорости максимальная скорость увеличена до 3300 об/мин.
Куттеры Dito-Electrolux серии К можно использовать не только на профессиональной кухне, но и в лечебно-профилактических и детских учреждениях для приготовления блюд по специальному рациону и диетическому меню. Эти агрегаты предназначены для измельчения твердых ингредиентов, приготовления мясных фаршей и паштетов, смешивания и эмульгирования соусов, муссов, приготовления пюре из вареных и сырых овощей, в том числе из сырой моркови и сырой красной капусты, которые, будучи твердыми и волокнистыми продуктами, считаются сложными для равномерного измельчения.
Куттеры Dito-Electrolux оснащены кнопкой импульсного режима - необходимой для работы с твердыми продуктами на начальной стадии измельчения, а также на завершающем этапе для любых продуктов. Безопасность оператора гарантирована наличием концевых выключателей и предохранительных устройств. Двигатель невозможно запустить, если открыта крышка куттера, отсутствует или некорректно установлена чаша. При открытии крышки двигатель останавливается, что гарантирует безопасность оператора и защищает его от брызг.
  Кроме того, под маркой Dito-Electrolux концерн предлагает ручные миксеры. Модельный ряд представлен моделями мощностью 350, 440, 550 и 660 Вт (для перемешивания в котлах до 50, 100, 150 и 250л соответственно).
Ручные миксеры  Dito-Electrolux имеют следующие характеристики:
- двигатель защищен от перегрузки и перегрева специальной электронной системой и плавким предохранителем;
- длина насадок – блендеров 353, 453, 553, 653 мм;
- возможно заказать держатель для миксера на котел диаметром от 375 до 650 мм;
- модель B 3T45W35 комплектуется венчиком;
- возможно установить насадку-венчик на любую модель, в том числе усиленный вариант;
- настенное крепление в комплекте.