Производители универсальных кухонных машин

Категория: Торговое оборудование

     Выбирая универсальный привод в первую очередь стоит обратить внимание на продукцию немецкой компании Feuma. В принципе рекомендацию по поставщикам этого оборудования можно уже закончить, но все же на российском рынке представлены и другие, очень достойные компании. Прежде всего это немецкие и итальянские производители. Кроме того, нельзя не отметить кухонные процессоры от французской Robot Coupe, которые тоже в своем роде подпадают под категорию универсальных кухонных машин. Среди отечественных производителей можно отметить продукцию пермского "Торгмаша".
Немецкая компания Feuma несомненно вошла в историю выпустив уникальную модель универсального привода  SUPRA 6e. Этот универсальный привод продается по всей Европе уже более 15 лет. Если произнести словосочетание "универсальный привод"  оно вызовет единственно правильную ассоциацию - SUPRA 6e от Feuma.
Универсальный привод SUPRA 6e - надежный, производительный аппарат, который полностью изготовлен из нержавеющей стали.     Основой надежной работы привода является мощный электродвигатель (до 1,9 кВт) со встроенной тепловой и электромагнитной системами защиты от механических перегрузок, нарушений стандартных параметров электроснабжения и токов короткого замыкания. Различные насадки с одинаковыми цапфами вставляются в муфту и надежно фиксируются простым поворотом рычага на 90 градусов. Регулируемая в двух режимах скорость вращения вала – 160 и 320 об/мин, позволяет выбрать оптимальный режим обработки сырья по двум основным параметрам – качеству обработки и производительности. Существует и уникальный для оборудования такого типа режим импульсного включения, используемый при обработке незначительного объема продукта или процессе дозировки.

На привод устанавливаются различные насадки: универсальная овощерезка, которая может комплектоваться дисками для шинковки, резки кружками, соломкой или стружкой, кубиками, фасонной резки, дисками для измельчения картофеля, терочным и протирочным устройствами, дисками для «вафельного» реза и для нарезки мелкими кубиками.
Кухонная машина SUPRA 6e комплектуется планетарным тестомесом с емкостями 10 или 15 литров, мясорыхлителем и ленторезкой, мясорубкой и куттером, который может служить также для измельчения специй.
Модельный ряд универсальных приводов, поставляемый в Россию выпускается в 4-х модификациях: настольные, на неподвижных, передвижных подставках и встроенные в специальный стол. Во всех вариантах остаются одни и те же насадки и их функциональные возможности, но передвижная подставка позволяет в считанные секунды переместить привод из одного помещения в другое, а специальный стол с выдвижными ящиками создает дополнительные удобства обслуживающему персоналу. Преимущества встроенного в стол мотор-редуктора  позволяют сократить время подготовительных и завершающих операций при переходе от одного процесса к другому. На поверхности стола можно разместить емкости с перерабатываемым сырьем, в выдвижных ящиках – сменные насадки, а в расположенную непосредственно под приводом выдвигаемую емкость из нержавеющей стали попадает переработанное сырье. Конструкция встроенного в стол привода исключает возможность случайного контакта с движущимися и токоведущими частями, что значительно повышает безопасность эксплуатации.

     Немецкая компания Krefft производит универсальные профессиональные кухонные машины для широкого круга задач: для отжима сока из ягод, стеблей и травы, для нарезания овощей и фруктов, производства фарша из мяса и птицы, смешивания продуктов и замеса теста, для перемалывания зерновых и производства хлопьев. Мощные двухскоростные универсальные приводы Krefft выполняются  с двухспупенчатой регулировкой скорости вращения и фиксированной мощностью ( 600 Вт или 800Вт в зависимости от модели). Смена насадок производится быстро и легко, без какого-либо инструмента.
В целом модели от Krefft отличаются надежностью, функциональностью, простотой обслуживания и удобством очистки.
Универсальный мотор-редуктор  итальянской компании Angelo Po выпускается в шести вариантах с возможностью использования до 12 различных насадок (мясорубка, овощерезка с набором ножей, кремовзбивалка, тестомесильная машина для крутого теста, мясорыхлитель, тестораскатка, насадка для нарезки лапши, точило и др.).
Модели серии VEL имеют вращающийся относительно основания моторный блок, что особенно удобно при использовании в небольших помещениях. Стандартная функция всех мотор-редукторов - две скорости и низковольтная (24 В) схема управления и защиты. В качестве понижающей используется низкошумная шестеренчатая геликоидная (разновидность винтовой поверхности) передача. Мощность привода 0,75/1 ДО кВт.
   Итальянская Dito-Electrolux(шведский концерн Electrolux) предлагает кухонные приводы с валами 32 и 22,  предназначенные для использования со следующими взаимозаменяемыми насадками, поставляемыми опционно: мясорубка, мясорыхлитель, терка, протирка, пюре, миксер, овощерезка.
          ООО "Торгмаш" (Пермь)предлагает 11 моделей универсальных кухонных машин (УКМ) по демократичным ценам. Универсальный привод имеет двухскоростной двигатель, работает от напряжения 380В. В зависимости от модели приводы комплектуются различными сменными насадками:
- овощерезательно-протирочный механизм;
- мясорубка полный унгер;
- взбивалка кондитерская на 25 литров с 3 венчиками;
- просеиватель муки;
- рыхлитель для мяса;
- измельчитель  для сухарей и специй.
   Разновидностью универсальных кухонных машин являются кухонные процессоры и комбинированные кухонные машины, в производстве которых лидируют французская Robot Coupeи американская Kitchen Aid.
Французская компания Robot Coupe представляет  многофункциональные кухонные процессоры  с односкоростным приводом (1500 об/мин).
Кухонный процессор от Robot Coupe имеет две насадки – овощерезку и куттер. Он совмещает функции овощерезки, мясорубки, миксера и куттера: выполняет нарезку овощей, фруктов, а также измельчает и перемешивает продукты. Емкость куттера и  овощерезки, а также  рабочий механизм выполняется из нержавеющей стали, двигатель имеет механическую или магнитно-механическую систему защиты. Предлагается  большое количество сменных дисков.


 Миксеры фирмы Kitchen Aid (США)кроме планетарного редуктора с вертикальным валом для взбивания и перемешивания оснащены дополнительным горизонтальным гнездом для подсоединения сменных механизмов, что превращает их в универсальные кухонные комбайны настольного исполнения. В качестве сменных механизмов выпускаются: механический консервный нож, мясорубка с приспособлением для наполнения колбасной оболочки фаршем, овощерезка-терка (в том числе для сыра), мельница для зерновых культур (пшеница, кукуруза, рис и т.д.), соковыжималка. Мощность десятискоростного привода 0,3 кВт (модель 5KSM90) и 0,325 кВт (5K5SSWH), емкость дежи миксера 5 л.