Рецептура приготовления фаршированной трески с томатом «любительская»
Категория: Рыбные консервы и презервы
(в кг на 100 кг готовой продукции)
- * 16 % - потери при дефростации и снятии кожи.
- ** 16 % - потери при чистке лука, 26 % - потери при жарке лука.