Рецептура приготовления фаршированной трески с томатом «любительская»

Категория: Рыбные консервы и презервы

(в кг на 100 кг готовой продукции)

* 16 % - потери при дефростации и снятии кожи.
** 16 % - потери при чистке лука, 26 % - потери при жарке лука.