Рецептура приготовления камбалы заливной любительской
Категория: Рыбные консервы и презервы
(на 100 кг готовой продукции)
* (34+18+20) - отходы и потери соответственно при разделке, при тепловой обработке, при отделении вареного мяса от кости.