Рецептура приготовления овощного салата с рыбой и кукурузой

Категория: Рыбные консервы и презервы

(на 100 кг готовой продукции)

* 20 % - отходы и потери при холодной обработке кукурузы.
** 25 % - отходы и потери при отделении зерна от початков с учетом набухания при варке.