Рецептура приготовления овощного салата с рыбой и кукурузой
Категория: Рыбные консервы и презервы
(на 100 кг готовой продукции)
- * 20 % - отходы и потери при холодной обработке кукурузы.
- ** 25 % - отходы и потери при отделении зерна от початков с учетом набухания при варке.