Рецептура приготовления пресервов «жареная рыба в томатном соусе»
Категория: Рыбные консервы и презервы
(на 100 кг готовой продукции)
Примечание. Расход вспомогательных продуктов на 100 кг готовой продукции: масло на обжарку рыбы - 4,0 кг, мука пшеничная 85%-ная или смесь муки и молотых пшеничных сухарей - 2,69 кг.