Рецептура приготовления сандвичей (в кг)
Категория: Рыбные консервы и презервы
(расход на 100 кг продукции)
- Тесто 94,5
- Филе рыбное 10,5
- Итого 105,0
Примечание. Масло на обжарку - 10,0 кг.
(расход на 100 кг продукции)
Примечание. Масло на обжарку - 10,0 кг.