Смесители для сыпучих пищевых сред
Фаршемешалки Л5-ФМ2-150, Л5-ФМ2-М-340 (рис.) предназначены для перемешивания составных компонентов мясного или овощного фарша.
Рис. Фаршемешалка Л5-ФМ2-150
Фаршемешалки состоят из станины 2, корыта 3, месильных винтов 4, крышки 5, привода 1 месильных винтов, привода 6 опрокидывания корыта и электрооборудования.
Станина представляет собой сварную раму, закрытую со всех сторон быстро-съемными облицовочными листами.
Корыто для перемешивания фарша выполнено из нержавеющей стали. Внутри корыта расположены месильные винты с лопастями шнекового типа. Винты установлены на конусах и жестко зажаты стяжками.
Крышка выполнена в виде решетки из нержавеющей стали. Она сблокирована с электродвигателем привода винтов. При открывании крышки электродвигатель выключается.
Фарш вручную или самотеком загружается в корыто. После этого крышка закрывается и включается привод месильных винтов. По предусмотренному технологическому процессу в определенное время через окна крышки в корыто загружаются необходимые компоненты. Перемешивание производится до равномерного распределения составных частей фарша. Фарш выгружается путем опрокидывания корыта.
Техническая характеристика фаршемешалок Л5-ФМ2-150, Л5-ФМ2-М-340 приведена в табл.
Смеситель непрерывного действия Б2-КСН (рис.) предназначен для смешивания сыпучих компонентов, дозируемых универсальными дозаторами, и может быть использован в линиях производства сладких блюд, мучных полуфабрикатов, продуктов детского питания и др.
Рис. Смеситель Б2-КСН
Смеситель состоит из сварной рамы 1, на которой смонтированы корпус 2, шнековый питатель 3 с приемным бункером б, лопастного смесителя 5 и привода. Привод включает в себя электродвигатель и редуктор.
Дозируемые компоненты поступают через приемный бункер в шнековый питатель, а из него — в загрузочную горловину лопастного смесителя. Лопастные валы смесителя вращаются в противоположные стороны с разной частотой, что обеспечивает хорошее перемешивание смеси. В процессе перемешивания смесь лопастями перемещается к разгрузочной горловине. Выходное отверстие горловины регулируется специальной заслонкой 4.
Техническая характеристика смесителя Б2-КСН приведена в табл.
Смеситель экстракта и лимонной кислоты (рис.) предназначен для получения смеси экстракта и лимонной кислоты и устанавливается в линиях производства киселей.
Смеситель представляет собой цилиндрический сосуд 2 с ножками 1, на верхней крышке 3 которого установлен электродвигатель 5 привода мешалки 4.
Рис. Смеситель экстракта и лимонной кислоты
Техническая характеристика смесителя экстракта и лимонной кислоты приведена в табл.
Таблица. Техническая характеристика смесителей
Показатель |
Л5-ФМ2-M-150 |
Л5-ФМ2-M-340 |
Б2-КСН |
Смеситель экстракта и кислоты |
Производительность, кг/ч |
500 |
2000 |
1000 | |
Вместимость корыта, л |
150 |
340 |
126 |
300 |
Коэффициент загрузки |
0,5...0,7 |
0,5...0,7 |
0,5...0,7 |
0,6...0,8 |
Продолжительность цикла, мин |
3...5 |
3...5 |
10 |
— |
Установленная мощность, кВт |
3,0 |
5,5 |
4 |
1,1 |
Габаритные размеры, мм |
1625х730х |
1980х910х |
2300х750х |
1000х1070х |
х980 |
х1235 |
х1650 | ||
х1710 | ||||
Масса, кг |
466 |
980 |
660 |
260 |