Условия труда и санитария

     Условия труда работников во многом зависят от вентиляции и отопления. Во всех помещениях должен поддерживаться нормальный воздухообмен и температура воздуха. Система вентиляции и отопления должна предусматривать равномерное распределение воздуха в помещениях.

     Особые требования предъявляются к освещению. Оно должно быть равномерным, достаточно интенсивным, но не ослепляющим. Важно, чтобы освещение не искажало фактический цвет товаров.
Рабочие места фасовщиков, продавцов гастрономических товаров, контролеров-кассиров должны освещаться в 1,5-2 раза интенсивнее, чем остальная часть торгового зала.
В рабочих помещениях концентрация пылив воздухе не должна превышать 10 мг/м3. Снизить концентрацию пыли можно при помощи вытяжной вентиляции. Для удаления пыли, осевшей на оборудовании, стенах и т. д., используют пылесосы.
Неблагоприятное воздействие на организм человека оказывает шум. Он приводит к переутомлению работников, развитию различных заболеваний. Основными источниками шума в являются транспортеры, холодильные и вентиляционные установки, а также некоторые другие виды торгово-технологического оборудования. Шум оказывает отрицательное воздействие не только на работников, но и на покупателей (посетителей).
Предельно допустимый уровень шума для торговых залов магазинов составляет 50-60 дБ.
Производственная санитария включает в себя оздоровление воздушной среды и нормализацию параметров микроклимата в рабочей зоне, защиту работающих от шума, вибрации, ультразвука и электромагнитных излучений, обеспечение требуемых нормативов естественного и искусственного освещения; поддержание в соответствии с санитарными требованиями состояния территории предприятия, основных производственных и вспомогательных помещений и т. д.
Улучшению условий труда работников торговли и общественного питания, повышению культуры обслуживания покупателей способствуют также соблюдение требований технической эстетики при организации рабочих мест и оформлении интерьеров, а также строгое соблюдение санитарно-гигиенических условий труда. Предприятия торговли и общественного питания должны располагать необходимыми санитарно-техническими устройствами и бытовыми помещениями.