Хозяйственные постройки на фермерской усадьбе

Категория: Производство

Количество и разнообразие хозяйственных построек зависит от направления деятельности: если планируется разведение свиней на мясо, то потребуется построить свинарник, загон для выпаса свиней, овощехранилище для хранения картофеля и зерна, а также комбикормов. Необходимо будет продумать и вариант складирования навоза, который должен выдерживаться перед его использованием в качестве удобрения не менее года, поэтому придется строить также навозохранилище.

Если намечаете не продавать мясо на рынке собственными силами и не сдавать его живым весом перекупщикам (это довольно невыгодно, потому что львиная доля прибыли в таком случае достанется непосредственно посреднику), то придется также возвести бойню и подумать о помещениях для хранения туш. Кроме того, не лишним будет решить, где в дальнейшем разместить цеха по переработке мяса в тушенку или бекон.

Уже на этапе планирования необходимо продумать, чтобы перерабатывающий цех находился в непосредственной близости от помещения с холодильными камерами. Не следует забывать и о путях транспортировки полуфабрикатов между различными хозяйственными постройками и предусмотреть способы вывоза готовой продукции заказчикам. При чем главный принцип рационального цехового построения гласит: полуфабрикаты не должны пересекаться с готовой продукцией; это вполне согласуется и с основным санитарным требованием, при котором продукция, потребляемая без тепловой обработки, не может пересекаться с полуфабрикатами, т. е. с сырым мясом.

При разведении пчел вам потребуется совсем иная схема планирования своего фермерского участка: здесь нужно предусмотреть постройку зимовника для ульев, площадку для летнего выноса ульев, сарай для хранения инвентаря, а также помещение для хранения меда, сеток с сотами, воска, прополиса, перги и других продуктов пчеловодства. Стоит также проложить хорошие дороги к местам летней установки ульев, так как пчелы — насекомые нежные и перевозку по разбитым проселочным дорогам могут просто не перенести.

Птицеводство потребует, в свою очередь, возведения совсем иного типа строений: птицефермы, инкубатора, крытого выгона; остальные постройки зависят от того, какое направление в птицеводстве вы выберете приоритетным: производство яиц или выращивание бройлеров на мясо с его дальнейшей переработкой. В последнем случае, помимо бойни, нужно предусмотреть помещения для ощипывания и потрошения птицы, желательно также наладить линию по упаковке птицы в лотки или полиэтиленовую пленку, если вы собираетесь торговать бройлерным мясом в магазинах, хотя на начальном этапе можно поставлять полуфабрикаты и в нефасованном виде.

При освоении растениеводства понадобятся другие типы построек: элеваторы, овощехранилища, теплицы. Все опять-таки зависит от того, какие именно культуры вы собираетесь производить.

После того как план усадьбы полностью составлен, переходят непосредственно к его осуществлению: возведению хозяйственных построек и самого дома (чаще на первых порах при отсутствии солидных средств сооружают небольшой дом, который в дальнейшем можно расширить и надстроить). Количество требуемых хозяйственных блоков определяется тем же бизнес-планом, т. е. экономической целесообразностью постройки именно в данном месте и на данном этапе формирования крестьянской усадьбы.

Сооружение дома мы опустим, для этого существуют многочисленные строительные пособия, в которых предусмотрены проекты на любой кошелек и вкус. Здесь же речь пойдет именно о планировании и возведении основных построек фермерского хозяйства, без которых немыслимо крестьянское подворье. Это прежде всего овощехранилище, коровник, навозохранилище, помещение для хранения кормов.

Площадь сооружений зависит от количества содержащихся в них животных, но точные размеры помещений по нормам будут даны ниже при описании того или иного вида хозяйственной постройки.

К помещениям по содержанию птицы и другого домашнего скота добавляют небольшой выгон для животных, на котором они могут прогуливаться в дневное время суток; эта выгульная площадка должна быть тщательно огорожена со всех сторон забором, чтобы животные не могли попасть в сад или во двор.