Зависимость качества щетины от времени забоя свиньи

Как у большинства млекопитающих, щетинный покров у свиней испытывает заметные сезонные изменения, вызываемые колебаниями климатических условий в течение года.

Наиболее резко выражены эти сезонные изменения в строении и товарных качествах щетины у простых свиней, особенно у тех, которые содержатся зимой в холодных помещениях. У породистых свиней, находящихся зимой в теплых свинарниках, строение и качество щетины по сезонам года изменяются весьма слабо.

Наилучшего качества щетина свиньи достигает к зиме. Зимняя щетина отличается длиной, толщиной и упругостью; она имеет хороший блеск, крепка на разрыв, не ломается, имеет хорошо выраженный флажок и большую луковицу.

Густота щетинного покрова достигает к зиме своего максимума, что обусловливает высокий выход щетины. К щетине, снятой зимой, всегда примешивается известное количество тонких волос пуха; особенно развит он у диких кабанов и простых домашних свиней. Загрязненность зимней щетины невелика.

К концу зимы щетина становится менее блестящей, а затем матовой, сухой, менее упругой и крепкой на разрыв, с большей расщепленностью концов; луковица к этому времени ороговевает и сморщивается. Связь щетины со шкурой начинает постепенно слабеть.

Весной у свиней обычно происходит линька их щетинного покрова. Сухая, матовая, ломкая, малоупругая щетина старого покрова выпадает, а в коже начинают закладываться зачатки новой щетины, которая к концу весны начинает пробиваться из шкуры. Линяющую щетину путем чески свиней можно собрать; в товарной номенклатуре такая щетина называется «щетина-линька». Она отличается спутанностью, сухостью, матовостью, сильной загрязненностью.

Летом шкура свиней покрыта относительно редкой, короткой и тонкой щетиной, пуха на шкуре нет, загрязненность сильная.

Осенняя щетина по своим качествам уже близка к зимней. Она имеет ее толщину, упругость, крепость и блеск, но отличается недорослостью (т. е. короче зимней), наличием коротких, колющих подрастающих щетинок и малым количеством пуха.