Физико-химические показатели спирта

Этиловый спирт-сырец вырабатывают из зерна, картофеля или зерна картофеля; смеси зерна и картофеля, сахарной свеклы и мелассы, сахара-сырца, другого углеводсодержащего сырья.

По физико-химическим показателям спирт-сырец должен соответствовать следующим требованиям:

— объемная доля этилового спирта — 88 %;

— массовая концентрация альдегидов — не более 300 мг/дм³;

— массовая доля эфиров — не более 500 мг/дм³;

— объемная доля метилового спирта — 0,13 %;

— сивушные масла — 5000 мг/дм³.