Цитранаксантин

Категория: Пищевые концентраты и добавки

Краситель (каротиноид).

Р-ры в маслах имеют цвет от оранжевого до красно-коричневого.

Свето- и термостойкость низкие. Цитранаксантин хранят на холоду в темноте в атмосфере инертного газа. Раств. в маслах, нераств. в воде.

Природный источник

В кожуре цитрусовых.

Гигиенические нормы

Опасности по ГН-98 отсутствуют. Ни в Европе, ни в России не имеет разрешения на применение в пищевых продуктах.

Диспергируемые в воде препараты применяют в качестве добавки к кормам кур-несушек для пигментации яичных желтков.

Маслорастворимые и диспергируемые в воде препараты.

Похожие статьи