Криптоксантин E161с

Категория: Пищевые концентраты и добавки

Краситель (каротиноид, ксантофилл).

Р-ры в углеводородах имеют цвет от жёлтого до красно-оран-жевого.

Спектрометрия: растворитель хлороформ, максимумы поглощения 433, 463, 497 нм. Хор. раств. в растительных маслах, орг. растворителях; нераств. в воде.

Природный источник

В плодах паприки, апельсина, мандарина, папайи, кукурузы, в яичном желтке и др.

ДСП нет данных. ЕС: больше не разрешён для окрашивания пищевых продуктов, но см. ЛЮТЕИН (Е161В) и КАНТАКСАНТИН (E161G). В РФ разрешён.

Не имеет промышленного значения.

Похожие статьи