Коричневый FK E154

Краситель (азокраситель).

По внешнему виду представляет собой красно-коричневый порошок или гранулят, хор. растворимый в воде; р-р имеет коричневую окраску. Максимум поглощения водного р-ра при 420-460 нм.

Производится диазотированием 4-аминобензолсульфокисло-ты (сульфаниловой кислоты) с последующим сочетанием со смесью из .м-фенилендиамин- и 2,4-диаминотолуолов. При этом образуется два моноазо-, три диазо-, и один триазокраситель. Под коричневым FK понимают смесь их натриевых солей. Содержание красящих в-в должно быть не менее 70%. Основные примеси: хлорид и сульфат натрия.

Коричневый FK, в соответствии с Директивой ЕС 94/36, разрешён только для окрашивания «Kippers» (специальный продукт из сельди в Англии), в количестве до 20 мг/кг в пересчёте на чистый краситель и больше нигде не используется. ДСП не установлено. В РФ не имеет разрешения на применение при производстве пищевых продуктов.