Барное оборудование

Категория: Торговое оборудование


  Для полноценного функционирования бара необходимо правильно выбрать  необходимое оборудование.
Номенклатура оборудования зависит от меню и профиля заведения. Производительность аппаратов, степень автоматизации процесса приготовления блюд, напитков и их ассортимент зависит от размеров заведения и предполагаемого потока посетителей.
Минимально современная  барная стойка комплектуется холодильными шкафами для напитков, пиворазливочным оборудованием, аппаратами для розлива безалкогольных напитков, держателями для бутылок, льдогенератором, кассовым аппаратом, стаканомоечной машиной.
Ни  один бар не может обойтись без качественного кофе. Его ассортимент зависит, в основном, от концепции предприятия. Самое распространённое оборудование для его приготовления -  кофемашины типа эспрессо, фильтрационные кофемашины с колбами и термосами, автоматические с завариванием чашками, а также гейзерного типа и аппараты для приготовления кофе на песке.
Существуют также специальные аппараты для приготовления горячего шоколада. Для приготовления молочных коктейлей  используют миксеры, а для приготовления алкогольных и фруктовых коктейлей необходим блендер.
Охлаждаемые витрины и саладетты используют для демонстрации и хранения холодных закусок, салатов и кондитерских изделий, тепловые витрины и мармиты - для горячих блюд и готовой выпечки.
Для разогрева готовых блюд и приготовления полуфабрикатов высокой степени готовности необходимо приобрести  микроволновую печь.
Еще одной из востребованных позиций  любом баре является соковыжималка (электрическая или механическая, универсальная или только для цитрусовых).
Из холодильного оборудования  в баре востребованы:  льдогенератор для приготовления пищевого льда, сокоохладители, граниторы для «снежных десертов и фризеры для мороженого.
Для нормальной работы любого бара важна чистота  посуды и столовых приборов. Современные посудомоечные машины, разработанные специально для баров и кафе, способны отмыть большое количество посуды в минимальные сроки, экономя электроэнергию и воду, что немаловажно для небольших заведений.